Tracciabilità
Con uova codice si garantisce la tranciabilità e la possibilità di poter ricostruire la storia dell’uovo dall’allevamento al bancone del punto vendita e quindi al consumatore finale.
La legge Alemanno in vigore dal 2004, ha reso obbligatoria l’indicazione del sistema di allevamento, da riportare per esteso, sugli imballaggi nonché la timbratura di un uova codice alfanumerico sulle uova identificativo del sistema di allevamento praticato e dell’azienda produttrice. Nel dettaglio si tratta di un codice alfanumerico di 11 lettere.
Legenda generale di lettura del codice allevamento
3
La prima cifra indica la tipologia di allevamento
0 = Allevamento biologico
1 = Allevamento all’aperto
2 = Allevamento a terra
3= Allevamento in gabbie
IT
Codice di due lettere che indica il paese di produzione
059
Queste cifre indicano il codice ISTAT del comune di produzione
MI
Provincia di produzione
049
Le ultime tre cifre identificano l’allevamento di produzione
Controlli
L’ente preposto al controllo sanitario è l’ASL, che si reca regolarmente negli allevamenti per svolgere le procedure necessarie.
I controlli avvengono con preavviso ma anche a sorpresa.
Si esaminano le uova in laboratorio, le condizioni igenico sanitarie delle strutture e dei veterinari certificano lo stato di buona salute degli animali. Tutte le operazioni sono poi verbalizzate.
Richiedi un preventivo
Hai bisogno di una fornitura continuativa di uova per il tuo ristorante o la tua pasticceria?
Effettuiamo consegne dirette in tutto il nord Italia.
Vieni a trovarci
Vuoi provare le nostre uova?
Passa a trovarci al nostro spaccio.
Prodotti genuini dall’allevatore alla tavola.